Anksčiau buvo tradicija rūkyti kumpius, kumpius ar dešreles. Šiandien jis nėra toks populiarus, tačiau vis daugiau žmonių grįžta prie rūkymo metodo, kuris reiškia nuostabų paruoštos šaltos mėsos skonį. Bet kaip patiems pasidaryti medinę rūkyklą?
Jei ieškote įmonės, kuri sutvarkys jūsų sodą, pasinaudokite rangovų paieškos paslauga, kurią galima rasti Statybos skaičiuotuvų svetainėje. Užpildę trumpą formą, gausite prieigą prie geriausių patikrintų specialistų pasiūlymų.
Medinė rūkykla - kas yra rūkymas?
Rūkymas yra maisto konservavimo būdas dūmais, susidarančiais lėtai degant kietmedžiui. Dėl rūkymo produktai įgauna būdingą skonį, kvapą ir spalvą, kuri neabejotinai skiriasi nuo parduotuvių lentynose esančių produktų. Rūkyta mėsa taip pat yra puiki įvairovė žmonėms, kuriems rūpi sveika mityba. Mes surinkome jums visą reikiamą informaciją apie sodo rūkyklą šioje vietoje.
Galime išskirti tris rūkymo būdus. Šaltas rūkymas trunka ilgiausiai, nes tai gali užtrukti iki kelių savaičių. Produktai rūkomi 16-22 ° C temperatūroje. Kai rūkoma karšta, tinkama temperatūra yra 23–40 ° C. Kita vertus, karštas rūkymas atliekamas 40–90 ° C temperatūroje.
Naminė medinė rūkykla - meistriškumas
Norėdami išpūsti mėsos produktus, nebūtina sukurti didžiulės struktūros. Galima nusipirkti paruoštą rūkyklą arba ją paruošti patiems. Paprasčiausia rūkyklos versija gali būti pagaminta iš 200 litrų talpos medinės statinės, kuri kadaise buvo naudojama kopūstams marinuoti. Įdomi alternatyva gali būti lentų naudojimas, iš kurių bus sukurta namų medinė rūkykla, kuri, be praktinės funkcijos, bus nuostabus sodo architektūros elementas. Kaip žingsnis po žingsnio padaryti sodo rūkyklą, daugiau perskaitysite šiame straipsnyje.
Rekomenduojamos grotelės ir rūkyklos - patikrinkite!
Medinės rūkyklos įgyvendinimas turėtų prasidėti nuo tvirto pagrindo su žemės dūmų kanalu pagaminimo, kuris baigsis židiniu. Ant statinės viršaus svarbu sumontuoti strypus ir lazdeles, ant kurių bus dedami mėsos gaminiai. Galime uždengti lininiu ar džiuto maišu.
Sodo rūkykloje turėtų būti įrengtas dūmų kanalas, kurio dėka bus galima rūkyti karštą ir karštą. Verta prisiminti, kad dūmų kanalas neturėtų būti per ilgas, nes mums bus sunku sukurti tinkamos išvaizdos struktūrą ir karštą rūkymą. Nepaisant to, ilgas dūmų kanalas leidžia pasiekti žemą temperatūrą, kuri rekomenduojama šaltai rūkyti. Viskas pirmiausia priklauso nuo mūsų individualių lūkesčių ir metodo, kuriuo rūkysime patiekalus.
Verta prisiminti, kad rūkykla būtų apsaugota nuo išorės nuo neigiamo oro sąlygų poveikio. Viduje tokios būtinybės nėra, nes rūkymo metu ji bus impregnuota pati. Natūrali, pašildyta mediena taip pat virs unikaliu rūkytos mėsos aromatu.
Sodo rūkykla - vietos pasirinkimas ir projekto sudarymas
Vieta, kurioje įsikurs medinė rūkykla, yra labai svarbi, todėl apie tai verta pagalvoti rengiant projektą. Estetika išlieka svarbi problema, nes sodo rūkykla turėtų būti dekoratyvinis elementas. Mums tai neturėtų būti problema, atsižvelgiant į tai, kad mediena yra žaliava, kuri puikiai derės prie supančios sodo architektūros.
Įgyvendinant projektą taip pat verta atsižvelgti į vartotojų patogumą. Namų medinė rūkykla turėtų būti tokioje vietoje, kur namų ūkio nariai galėtų lengvai pasiekti kuro parduotuvę.
